肉丝青菜炒年糕（虐心图解版或汉子版）
简单
4人份
我妈最喜欢吃年糕，家里经常做汤年糕炒年糕，有时泡饭里也加年糕，我妈说鲜，我就不觉得嘛，那时我讨厌吃年糕，喝汤吃菜过泡饭所有年糕都被我挑出来了。一直到有次去小南国吃饭我妈又点年糕，荠菜肉丝炒年糕，我尝了一块，哟～从此颠倒对年糕的看法！现在回想起闺蜜邀我去吃韩国年糕多次都被我拒绝～回国后一定陪你去～ 昨天心血来潮在亚洲超市买了年糕和青菜，所以我自己炒年糕试试。 早上看了一个日本人做蛋糕的片子，精细虐心哦！今天不去健身房了虐身个么我也来个虐心地！
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食材清单
其他
- 7棵（两用）青菜
- 一把年糕
- 盐的1/2（掉鲜用）糖
- 若干五香粉
- 若干油
- 若干生抽
- 若干花椒粉
- 若干麻油
肉类
- 一小块肉丝
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一把年糕，要有嚼劲的先热水泡成温水后，手伸进去温温的时候可以尝试把年糕分开来，有些年糕会粘在一起，在用凉水泡着，放一边待用。
2
虐心开始，洗青菜，7棵青菜我把内层菜心留着做青菜蘑菇，其他叶子洗净白梗和绿叶分别切开切丝。
3
肉切丝用生抽花椒粉腌制，放一边待用。
4
此时可以沥干年糕放一边待用了。
5
热锅冷油炒肉丝，待泛白以后放入菜梗丝
6
继续炒，菜根丝炒软后放沥干的年糕
7
炒的时候青菜梗会出水，年糕炒了差不多从湿变干的时候再放一小匙油，看口味放盐，糖（掉鲜味，我家不用各种味精）然后放青菜叶
8
开始不停的翻炒，不要让年糕粘底，不停的炒
9
差不多炒成如图了，可以放五香粉和一小匙麻油，继续炒两下，尝一下咸淡就可以出锅了
