好吃的焖面全是豆角（铸铁锅版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1份手擀面或鲜拉面
- 1头蒜
- 多一点四季豆
- 少许干辣椒
- 少许红辣椒
- 少许醋
- 适量八角、香叶、陈皮
- 适量去皮五花肉
- 适量洋葱/葱白
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片姜
- 少许香菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：豆角洗净掰成段，掰的时候去掉筋，姜蒜切碎，洋葱、红辣椒切丝，五花肉切成片，面条加一勺油抓匀。
2
少量底油，倒入豆角煸炒，煸炒到有些蔫儿盛出来备用（喜欢吃水水的豆角的这一步可以省略）。
3
倒入五花肉煸炒，用肥一点的五花肉本身就能炒出油，如果是瘦的就加一点油，炒到肉片略焦黄。
4
加葱姜蒜末、红椒丝、（香叶、八角、陈皮、干辣椒视喜好而定）煸炒出香，小心不要炒糊了。
5
加生抽（调节咸味适量加）和老抽、糖炒匀。
6
加入刚才盛出的豆角炒匀。
7
加入水烧开，铺上面条，尽可能地铺开，别堆成一堆（不好熟还会坨），盖上锅盖，小火，焖5分钟（此处时间看面条状态而定）。
8
把面拨开拌匀，火开大一点收汁，收干的过程用铲子拨动，注意别糊底，收干的程度看自己的喜欢。出锅前放一点醋，拌入香菜，尝一下咸淡，自己调整口味。
9
OK，开吃，铸铁锅做焖面太赞了，推荐～
