紫薯春饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g奶粉（可略）
- 250g开水
- 3个小紫薯
- 400g普通面粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。
2
加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。
3
趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。
4
和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。
5
再次揉成光滑面团！我分两个。
6
搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。
7
按扁圆➡️刷油。
8
（蒸饼用、烙制可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。
9
两个剂子合上➡️按扁圆。
10
案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。
11
平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。
12
翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。
13
很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。
14
按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。
15
梦幻般的色彩！
16
成品图！
