日式土豆炖肉（肉じゃが）
简单
4人份
这道菜是我曾经的日本室友教我的，非常正宗的一道日式家常菜。不但是我自己的comfort food，其他吃过的人也没有一个不说好吃的。简单的做法，温柔的滋味，吃完一口整个人都有种满足感。这道菜的灵魂调味品叫做味醂（Mirin），美国的中国超市可以买到。闻起来怪怪的，但是能给菜带来美妙的甜味。
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食材清单
其他
- 1汤匙白砂糖
- 1汤匙鱼粉
- 2汤匙味醂
- 3汤匙生抽
- 一整个土豆
- 一根胡萝卜
- 四分之一洋葱（黄色）
肉类
- 500g猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
把洋葱切细丝
3
1. 猪肉切薄片，小一点。还可以使用火锅用的猪肉片代替，这里用的是猪排肉
4
2. 土豆，胡萝卜切成小块
5
锅中倒入适量色拉油，和平常一样就行。
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锅推荐用底面积较大的，但不要太浅，不能是平底煎锅。
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中火偏上，把油烧热。全程都不需要特别大的火
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加入洋葱，炒香。
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今天有心情，放了一瓣蒜。
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放入猪肉，翻炒至半熟
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加入土豆，胡萝卜翻炒
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加入酱油，味醂，鱼粉
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加酱油的时候，我是根据颜色来看的，浅浅的褐色就行，加太多酱油味会很重不好吃。
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（这些调味品可以在最后一步看详情）
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加入开水到勉强淹没食材的位置，然后放入白糖，搅拌均匀后用中火或大火煮。
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锅里还剩一点汤汁的时候关火。
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注意，一定要有汤汁剩下才好吃，我第一次失败的原因就是没有留下汤汁。
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最后根据口味加少许食盐。
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完成啦，里面每一个菜都很好吃，尤其是洋葱！有了汤汁在就更入味啦
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筷子也是日本室友送的，超喜欢
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调味品大合集：
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酱油是万字牌的普通版
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味醂目前只买到过这种的
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鱼粉是烹大师的
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白砂糖的话这样的小方糖放两个就行啦
