芋头丝饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个芋头
- 20个香信菇
- 一块纱布
- 一大勺油
- 一小把葱姜
- 一根腊肠
- 两勺生抽
- 两只鱿鱼干
- 大汤勺2大勺粘米粉
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.选荔浦芋头切丝，可以切长一点，细一点
2
2.腊肠自己做的，一根大概150克左右吧，切细
3
3.鱿鱼干泡水2个小时，然后多洗几遍，切碎
4
4.香信菇泡两个小时，切碎。可以选香菇，花菇都行
5
5.葱切断，姜切片
6
6.热锅，倒入油，葱姜下去炸葱油捞掉，下鱿鱼干煸炒，焦黄后加入香信菇继续炒干水分，再加入腊肠，小火慢炒，把腊肠的油都炒出来，加入盐和鸡精，最后加两勺酱油，整体不要太咸。
7
7.把炒好的料倒入芋头丝里面，搅拌均匀。粘米粉加一点点水拌糊，一定不要加多水，刚好搅得开就行，倒入芋头丝里面，翻拌几下让芋头丝都粘上米浆
8
8.把搅拌好的芋头丝装入蒸盘，一个芋头用一个6寸蛋糕盘刚好，使劲压平，盖上纱布，放入蒸锅。
9
9.大火蒸40分钟后，关火，把芋头糕拿出来晾凉，一定要凉透后再切片，然后用平底锅煎一下就行了。
10
鱿鱼干可以改成干贝，虾干之类更好，家里只剩下鱿鱼了，凑合用
11
粘米粉不要多，不要糊糊一大锅。
