夏威夷黄油糯米蛋糕
简单
4人份
这个Butter Mochi Cake的方子是从网上找来的，量具都是以杯，磅和盎司计算的，我就是转成了以毫升和克单位。纯属自己留底使用。 个人觉得这个方子的量有些大，一半的量就可以。原方用了砂糖，我把糖减成现在的量，并且换成了太古赤糖和蜂蜜。 据说这款蛋糕在越南和菲律宾都是类似的做法。
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食材清单
其他
- 1-2撮盐
- 100克椰丝
- 10克泡打粉
- 10毫升（2小勺）香草精
- 110克无盐黄油
- 120克蜂蜜
- 384克椰浆
- 4个鸡蛋
- 500克糯米粉
- 83克红糖
肉类
- 450克牛奶
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烤箱预热175摄氏度，把28*28的烤盘铺上油纸或油布
2
把鸡蛋、香草精和牛奶倒入盆里搅拌均匀
3
准备另外一个容器（我用了一个锅）把糯米粉、赤糖、泡打粉和盐混合在一起
4
把黄油和椰浆隔水加热，直到黄油完全融化关火
5
把第2步的液体混合物倒入第3步的固体混合物中搅拌至无颗粒，然后倒入蜂蜜和第4步的黄油椰浆混合，搅拌均匀，最后倒入烤盘中。由于烤盘比较重，轻轻震出空气。
6
在蛋糕液里面洒上一层椰丝，再撒上一小撮盐。注：蛋糕液顶部洒上椰丝，容易烤焦。可以把椰丝搅合到蛋糕液里，顶部可以不放。
7
把烤盘放入预热好的烤箱中，放中下层，烤60分钟至表面焦黄。我开了热风炉，为的是让蛋糕上色均匀。烤制过程中，蛋糕有鼓起来，但最后都自行回落了。
8
放在凉架上凉透。把刀抹上一点黄油或植物油，将蛋糕切成小块，洒上糖粉或椰丝做装饰。
9
蛋糕切好后，放入保鲜盒。室温条件下可储存3天。
