一人食/泡菜牛肉揪面片汤（不含韩式辣酱）
简单
4人份
韩式辣酱一买一大罐，每次都吃不完就丢了。而且泡菜本身味道就很够了，稍微加点盐或者酱油，就是温暖的一顿泡菜汤。作为南方人，最近刚学会了如何揉面，面粉实在是太可爱太神奇了。
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 2-3个白蘑菇
- 喜欢多少放多少泡菜
- 喜欢多少放多少牛肉/五花肉
- 喜欢多少放多少豆芽
- 若干生粉
- 适量水
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 1小勺酱油
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g的面粉加适量的水和盐和油，用筷子搅和搅合至图中的状态
2
揉面的过程中调整水和面粉的用量，直到揉到不粘手。理论上来说，揉得越到位，约劲道。
3
盖一块布，静置20-30mins左右，这时可以开始准备别的食材。
4
准备食材
5
牛肉加入生抽，生粉，盐，油。腌制5-10分钟
6
热锅热油放入牛肉。⚠️注意：牛肉不老的秘诀是 1.裹生粉 2.入锅不要翻炒，而是像煎牛排一样一面一面煎。
7
加入白蘑菇，泡菜。这时候可以开始轻轻翻炒。
8
加水没过食材，并加入豆芽。
9
到我最喜欢的一步，揪面片。中小火。两手沾水或者沾面粉，这样可以保证面团不会沾到手上。揪得尽可能薄，这样口感才好。
10
面片儿全部入锅后再煮1-2分钟，加盐或者酱油调整味道。
11
做好啦！
