酿红烧豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 调料:
- 少许 盐
- 150克猪肉碎
- 1个鸡蛋
- 1勺生粉
- 1茶匙生抽
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2小片大白菜
- 2茶匙生粉
- 七块红烧豆腐
- 各少许西兰花和红萝卜(用水煮熟备用)
- 少许油
- 少许胡椒粉
- 芡汁:
- 装饰材料:
- 适量水
蔬菜
- 2勺蒜蓉
蔬菜类
- 1根芹菜
- 1根葱
调味料
- 1茶匙糖
- 少许糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红烧豆腐(在杂货店买现成的)
2
用刀在中间分开。
3
用小汤匙把中间挖出一小块。
4
像一个小碗一样。
5
把芹菜和大白菜洗干净切小丁加入肉碎里，把鸡蛋和调味料加进去，顺一个方向搅拌均匀肉，搅到馅有筋的出现最好。
6
把肉馅酿在豆腐里。
7
用手压紧。
8
把锅烧热，加入适量油，把酿好的豆腐肉向下，用慢火煎至金黄。
9
翻身也煎煮好，用碟装好备用。
10
洗锅再烧热加入油，把葱白和蒜蓉加入炒香。
11
把加入生抽和蚝油等酱汁和水烧开，调到自己喜欢的味道。
12
勾芡
13
把煎好的豆腐加入一起用慢火烧开。
14
翻身，待豆腐吸收芡汁，水分慢慢收身剩下少许酱汁，就加入葱花关火上碟。
15
把之前用水煮熟的西兰花摆设好。
16
肉碎酿红烧豆腐就好了。
