蒜香酸辣柠檬鸡爪

简单 4人份
蒜香酸辣柠檬鸡爪
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食材清单

其他
  • 15只鸡爪
  • 4个小米椒
  • 5勺陈醋
  • 6勺生抽
  • 6勺香醋
  • 一个柠檬
  • 两勺料酒
  • 五片切丝,五片成片的姜
  • 适量辣椒油
蔬菜
  • 10瓣大蒜
蔬菜类
  • 3根葱
  • 4根香菜
调味料
  • 少许糖
  • 适量盐

营养成分

热量

396.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

108.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把鸡爪切成小块,冷水下锅,加入五片姜,3根葱,两勺料酒,少许盐。水开后煮8分钟,捞出来用流动的水,洗掉浮油,然后放进冰过的凉白开中。冰镇至鸡爪凉透,去掉冰水,沥干水分备用。

步骤 1
2

煮鸡爪的空隙,把柠檬切开,三到四片,剩下的头和尾部留着。香草切碎。五片姜切丝。小米辣切碎。大蒜切碎。

步骤 2
3

热锅放油,油热后放入一半的大蒜未,翻炒至金黄。

步骤 3
4

把蒜末翻炒至金黄后,加入5勺生抽,3勺陈醋,两勺香醋,煮沸后出锅放到碗中。

步骤 4
5

煮好的酱汁加入4勺香醋,两勺陈醋,一勺生抽,少许盐,适量辣椒油(看个人的口味添加)。

步骤 5
6

将香草,姜丝,小米辣,剩下的一半蒜末倒入酱汁中拌匀。

步骤 6
7

柠檬切片剩下的头和尾,把柠檬汁挤到酱汁中。可根据个人口味添加,喜欢柠檬味浓一些的可以多挤。

步骤 7
8

柠檬片倒到酱汁中。

步骤 8
9

倒入鸡爪,将酱汁和鸡爪混匀,腌制5小时,让其入味。也可放进冰箱冷藏过夜。

步骤 9

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