【无油无糖】超级嫩的电饭锅版低温慢煮鸡胸（不定期更新蘸酱配方）
简单
4人份
鸡胸作为高蛋白低脂肪又便宜的肉类，是健身人士们的不二选择。还记得我第一次吃鸡胸时，不懂腌制也不懂烹饪，直接水煮，简直是又柴又腥，在想世界上怎么可以有这么难吃的肉类！经过这几年的成长，我已经能把鸡胸肉做出各种花样了～这款用低温慢煮做法做出来的鸡胸肉，又嫩又多汁，配上好吃的蘸汁，原来吃鸡胸也可以是一件快乐的事！而且做法简单懒人，不用开火也不用刷锅，一次做一袋，用来备餐也非常方便哦！
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食材清单
其他
- 1/2勺淀粉
- 1/4勺鱼露
- 1/4勺黑胡椒
- 1个食品保鲜袋
- 500g鸡胸
- 一刀尖姜末
- 一大勺料酒
- 一小勺加半勺（7.5g）酱油
- 一小勺红糖
- 一小勺蒜末
- 一小勺黑胡椒
- 半个柠檬
- 半个苹果
- 苹果酱蘸料1⃣️
调味料
- 一小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉加一大勺料酒，一小勺盐，一小勺白胡椒或黑胡椒粉，做个大保健抓匀，盖保鲜膜腌一晚。
2
把腌好的鸡肉放入食品保鲜袋，我这个是可以抽真空的，用普通保鲜袋的记得利用水压将空气排出，系紧封口。
3
烧一壶开水，静置大概5分钟左右，到水温大概60度～70度。有养生壶的会比较方便点。
4
将保鲜袋放入电饭锅里，倒入60-70度的水，盖盖调成保温模式。等待一小时。
5
一小时后就可以开盖，确认一下鸡肉熟了没，我用的70度的水，稍微不那么嫩，用60度的水会更好。
6
冰箱里正好有多余的苹果，教大家做一个苹果酱。苹果半个切碎加120ml的水打成苹果泥。
7
挤入半个柠檬汁，没有的话也可以用白醋替代。
8
一瓣蒜切末，切一刀尖的姜末。将一小勺加半勺的酱油，一小勺红糖，1/8勺的鱼露（大概半茶匙），1/8勺的黑胡椒和1/2的淀粉混合均匀。
9
将调好的调料和苹果泥一起搅拌，中火煮到微微冒泡，转小火煮5分钟，期间不断搅拌到浓稠。
10
出来的成品就是酸酸甜甜的口味。
