营养全面的湖南米粉
简单
4人份
小孩大人都爱的湖南米粉。
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食材清单
其他
- 100克米粉
- 1只鸡蛋
- 1瓣蒜瓣
- 5-10ml油
- 一大碗骨头汤
- 少许剁辣椒
- 少许味精
- 约150g包菜
肉类
- 50g牛肉
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 2g盐
- 少许酱油
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水浸泡过夜的米粉沥水备好，包菜洗净撕片，牛肉切小块，蒜瓣切片，姜切片切条，鸡蛋打散另盛好。冷藏过的骨头汤拿出来。
2
我控油比较多。我直接把冷藏过骨汤的表面白油当做炒菜的油，带点汤也没关系，然后姜，蒜，肉，包菜逐一下锅炒熟，放入盐，炒一会儿，放水，（水量就是盛盘的时候碗里还有些汤汁的那种）最后放味精，装盘。
3
炒包菜的时候，另外备锅煎鸡蛋一个蛋分成两份（两人份）。省时。
4
经过冰箱冷藏一夜的骨汤。
5
把骨汤入锅烧开。烧锅的同时做下一步。
6
装粉的碗底放入盐，味精，酱油。
7
汤开后，加入沥水的粉丝，烧开滚个两回，就可以筷子捞起。
8
鸡蛋，包菜，牛肉，剁辣椒都铺上，倒入烧开的骨汤。早餐就OK了。
9
胡萝卜炒牛肉版
10
油麦菜炒牛肉版
11
豆角牛肉版
