李先生烧排骨
简单
4人份
要是论最好吃的肉菜，可能有成百上千，但是又好吃做法又简单的肉菜，非红烧排骨莫属！红烧排骨大可登国会宴席，小可上百姓餐桌，也是我们记忆深处最熟悉的一道儿时美味；筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也入味至极！虽说简单易做，但是每次做出来的口感都有小小差别，我家小棉袄想吃，老李就献丑分享出来。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 40冰糖
- 4个干辣椒
- 500克排骨
- 5个八角
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水下锅，加葱段、姜块、料酒适量，煮开焯水。
2
焯水后洗净备用。
3
锅内加油，放四颗最纯洁的冰糖，炒糖色，炒好取出备用。
4
锅内下油，下排骨翻炒九九八十一次。
5
炒成这样18K金的金黄色，然后将料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐以神秘配比添入。
6
排骨上色后、加热水，用真火熬30分钟即可出锅。
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李先生排骨出锅
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