豉油鹅
简单
4人份
这豉油鹅是我最爱吃的做法，是我娘家那边的做法，当然也不是全部做法都一样哦，有点差异也没什么哦😊
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食材清单
其他
- 1只鹅
- 三四个八角
- 三四棵蒜苗
- 小半块黄糖
- 少许老抽
- 盖过鹅的一半就行水
- 适量油
- 适量豉油
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 几片香叶
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注:二选一)，放下油锅炸。
2
炸至全身金黄捞起。
3
把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
4
爆香姜，蒜，八角后放水，酱油，酒，冰糖，蚝油一起放下。
5
将调料水煮开后，下鹅加盖大火煮5分钟后将火调小点煮至熟，(注途中要将鹅翻几下身，用牙签在全身厚肉部份，腿部乱扎些小孔这样不会汁烧干了，鹅还没熟)如果鹅熟透汁还很多可加大火收一下就浓稠了。
6
这是熟了的成果。
7
这是装盘的成果。
