fluff棉花糖之巧克力核桃仁夹心磅蛋糕
简单
4人份
做磅蛋糕黄油的打发是最重要的 打发到位了才不会油水分离 磅蛋糕更细腻，松软 用了fluff棉花糖代替了一部分的糖 居然让黄油更容易打发 口感居然更细腻 浓郁的口感，巧克力夹心加上满满的核桃仁 一片一片停不下来
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10gfluff棉花糖
- 180克低筋面粉
- 200克黄油
- 20克可可粉
- 2克泡打粉
- 80克fluff棉花糖
- 90克核桃仁
- 适量黑巧克力
蛋类
- 180克鸡蛋
调味品
- 120克糖粉
谷物
- 抹面
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我喜欢模具垫油纸，这样脱模的时候更方便，
2
黄油软化，手指按下去有个坑，鸡蛋需要常温的，
3
将软化好的黄油加入糖粉跟fluff棉花糖打发至体积膨大，轻盈细腻，颜色变浅，这个过程高速打发最少需要5分钟
4
鸡蛋分4次加入，每次最少高速打发一分钟至鸡蛋跟黄油完全融合才能加下一次，不然很容易油水分离的
5
低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛两次加入打发好的黄油中，用切拌的手法搅拌均匀
6
核桃仁掰碎，倒入，搅拌均匀
7
面糊装入裱花的中，口需要剪大一点不然核桃仁不好出来，三分之二的时候放入黑巧克力
8
再把三分之一的面糊，抹平，中间低两边高一点，这样就会有自然的裂痕，烤箱预热170度，下层50-55分钟左右
9
烤蛋糕的时候就可以煮糖水啦，60g水➕24g细砂糖煮至糖融化就可以了，放凉备用，等到蛋糕出炉轻震几下，就可以趁热刷糖水了，刷好糖水用保鲜膜包好，冰箱冷藏24小时，磅蛋糕的口感更好哦
10
淡奶油➕fluff棉花糖打发一下，就可以抹面了，不要打发过头哦（直接用棉花糖代替了糖，让淡奶油口感更好，甜度非常适合我，不会很甜）
11
上面撒上果仁，装饰一下，就可以开动啦，巧克力夹心，还有满满的核桃仁，实在太好吃啦
