糖渍香橙巧克力马芬
来自HidaMari Cooking： https://www.youtube.com/watch?v=-rZipm-Fp1E 马芬模单个模直径7cm,可做6个 马芬系列： 浓厚巧克力马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103645556/ 奶油芝士蓝莓马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103568962/ 糖渍香橙巧克力马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/103563436/ 大颗巧克力块马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103563435/ 白巧奥利奥草莓马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103565557/ 抹茶熔岩马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102751992/ 蓝莓香蕉马芬：https://www.xiachufang.com/recipe/102752712/ 【Vegan素食】牛油果抹茶马芬蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/102769204/ 【Gluten Free无麸质】马芬蛋糕3种口味：https://www.xiachufang.com/recipe/102931573/
食材清单
其他
- *整个橙子需要水和糖量为原来的2倍
- #巧克力马芬
- #糖渍柳橙片
- #装饰
- 1/2个橙子
- 10-20克巧克力
- 100克巧克力
- 115毫升牛奶
- 15克可可粉
- 180克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 40毫升水
- 6克泡打粉
- 适量开心果碎
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 40克细砂糖
- 45克细砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用盐搓一撮橙子皮表面，洗净橙子
切薄片，大概需要切半个橙子的量
所有的橙子片一层一层整齐的码在锅里面
倒入白砂糖
加入水
开中火，煮橙子
煮到橙子里的水开始咕嘟咕嘟
放入一张厨房纸巾，盖在橙子上面，持续用中火煨
过一会揭开厨房纸看一下，如果橙子皮及边缘挣个变得透明，就煮好了
熄火，盖上厨房纸，一旁待用
下面来做马芬。玻璃盆放入黄油
巧克力切细碎
把切好的巧克力倒入到黄油盆中
准备一锅热水，待热水烧开后，巧克力黄油盆就坐在热水里，水浴加热融化巧克力和黄油
待95%的巧克力融化，即可离开热水，利用余热融化剩下的巧克力。全部融化后，加入砂糖，搅拌均匀
再打入两个全蛋，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
取几片锅里的橙子片，切成小丁
倒入巧克力液中，混合均匀
筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀，注意不要过度搅拌，成团即可
烤盘垫好油纸，挖面糊进去
在表面盖上橙子片，180度烤20-25分钟
取出，晾凉，准备一点融化的巧克力液，装入裱花袋
裱花袋前面减小口，在表面画一些巧克力花纹，并撒上开心果碎即可