家常土豆烧排骨
简单
4人份
周末不知道做什么，就可以做这菜，简单又上手快。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺辣椒粉
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 500g排骨
- 少量油
- 少量花椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜片
调味料
- 少量冰糖
- 少量盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧水焯排骨，去除血水，控干备用。
2
锅烧热，倒入食用油
3
油温热后，加入少量冰糖，待冰糖慢慢融化。
4
冰糖融化后，放入姜片和葱段爆香，再加入焯过的排骨，不停翻炒直到肉变色。
5
加入适量生抽，老抽和红曲米（没有可以不加，红曲米能自然上色，也可以降低脂肪，具体功效可以自行百度）
6
加入八角，桂皮，继续翻炒，然后加水没过排骨，大火烧开后，中小火焖煮15分钟。
7
再加入切好的土豆块，加入少量花椒和辣椒粉，再煮15分钟。
8
焖煮15分钟后，加入盐调味，大火收汁，起锅。我家不吃味精鸡精，所以这些都没放，有需要的，可以在这个时候加一点。
9
起锅，分装成了两盘。可以撒点葱粒或者香菜叶，造型更好看。
