滑溜溜的牛奶炖蛋
简单
4人份
这道甜品不论是冬天还是夏天吃都很好吃。 主要是很快手材料简单。
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食材清单
其他
- 3个，60克一个，土鸡蛋可以放4个鸡蛋
- 50克，最低40克，糖少了有些蛋腥味糖
肉类
- 2盒纯牛奶
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个鸡蛋，土鸡蛋比较小可以放4个
2
纯牛奶2盒，牌子不限
3
鸡蛋打到盆里，加入50克细砂糖
4
充分搅拌均匀，糖融化
5
搅拌好的鸡蛋里先加入一盒纯牛奶
6
充分搅拌均匀
7
再加入第二盒纯牛奶，一定要充分搅拌均匀
8
拿出滤网，架在碗上，
9
蛋液过滤到碗里，8分满
10
倒蛋液要轻，避免起泡泡
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过滤好的蛋液，静置五分钟，让面上的泡泡消掉
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这步很重要，蛋液表面光滑，就是没有气泡
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蒙上保鲜膜，或者包上锡纸，两者都没有，就分别盖个小碟子。一定要！！！
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锅里烧水，水开后上锅，大火蒸3分钟。3分钟后转中小火蒸11分钟。
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一共蒸14-15分钟。时间到立马打开盖子，不要闷在锅里，闷在锅里会继续加热，炖蛋会变老不好吃的。
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出炉后立马去掉保鲜膜，滑溜溜的牛奶炖蛋出炉了。冬天吃暖人心脾。夏天放冰箱冷藏，更好吃。
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很香很滑😋
