【泰式柠檬虾】
简单
4人份
在东南亚地区，柠檬入菜就非常常见。尤其是用来搭配肉类和海鲜，提鲜、开胃、甚至是调和油腻，功力都是一等一的。 今天要做的这道泰式柠檬虾，便是属于柠檬的半个主场~跟其他凉拌菜一样，都是先处理好食材，再调个酱汁，最后把两者混合在一起腌制即可。 虽然这道菜做法很简单，但还是有几个点要注意一下的。 首先是焯烫的时间不宜太长。虾肉比较娇贵，久煮易变老，等它煮熟变色就要立马捞出来了。 另外，冰箱的冷藏腌制，是为了让酱汁的味道尽可能快速地渗入虾肉内部，同时，让它裹上一身的冰凉。这样的柠檬虾入口，才更有夏天的感觉。
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 1个柠檬
- 1小勺辣椒油
- 1小勺香油
- 2个青椒
- 2大勺香醋
- 2根青葱
- 3个小米辣
- 3瓣蒜
- 500g鲜虾
- 5大勺生抽
- 少许白胡椒粉
- 适量饮用水
蔬菜类
- 1小块姜
- 5根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗净的洋葱切丁；青椒切圈；小米辣切圈；青葱切成葱花
2
香菜切小段；柠檬切片；姜、蒜切末备用
3
将鲜虾洗净后放入开水锅中焯烫，烫至熟透变色后捞出放凉
4
*鲜虾焯烫之前可以用牙签先去掉虾线哦。
5
将放凉的虾剥去外壳
6
将洋葱、柠檬片、青葱、青椒、小米辣、香菜、蒜末和姜末倒入碗中
7
再加入生抽、香醋、白胡椒粉、香油、辣椒油、盐、糖和适量饮用水搅拌均匀，此时凉拌汁就准备好啦
8
将剥好壳的虾倒入碗中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏静置半小时以上即可
9
噔噔！酸香开胃的泰式柠檬虾就做好啦~
