韭菜猪肉鲜虾馅饼
简单
4人份
只要喜欢吃韭菜的，必定不会对这个馅饼失望。
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食材清单
其他
- 凉水
- 开水
- 普通面粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 米酒
- 色拉油
- 花椒油
- 花椒粉
- 香油
- 鸡精
海鲜
- 明虾
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 韭菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和烫面：按体积3份面粉+1份滚开水+半份凉水用筷子搅成雪花片状，稍降温后和成软面团（略粘手），盖上醒半小时，烫面就和好了。
2
醒面期间和馅。猪肉馅加适量水打上劲，加米酒、生抽、花椒油、胡椒粉、花椒粉、鸡精和两勺油拌匀腌制半小时。
3
虾去头和皮，切指甲大小块儿。
4
韭菜切碎用两勺香油拌匀备用。
5
所有馅料放到一起拌匀，最后加盐和一点味精调味，再放1-2勺油拌匀。
6
面团醒好后分成50克左右一个小团，擀成薄原片，放在面板上像包包子那样捏好褶。
7
平底锅刷一薄层油，热后放馅饼，用手轻轻压扁成圆饼形，中小火烙上颜色翻面再烙好即可。大概就几分钟。
