红烧肉炖豆角之盖被版
简单
4人份
之前发过一个排骨的写的不是很好 今天又做了一个红烧肉版的特别成功 看着复杂其实很简单一道菜
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食材清单
其他
- 190克温水
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺蚝油
- 1把粉条
- 20克奶粉
- 250克豆角
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 300克面粉
- 3克酵母
- 4勺生抽
- 半个窝瓜（南瓜）
- 适量食用油
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱花
调味料
- 2勺盐
- 2勺糖
- 4块冰糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 糖 酵母 奶粉 温水倒入盆中揉拌均匀 光不光滑无所谓只要揉均匀就好（没有奶粉可以不加 水也可以用牛奶代替）
2
盖上保鲜膜发酵 我是用蒸锅烧水然后把面放在蒸锅里发酵的 面团发酵至两倍大就可以了
3
面团发至两倍大 面团里都是蜂窝状的孔就可以了
4
面团排空空气后用手按压成比锅小一点面团 保鲜膜盖好二次醒发。
5
粉条用开水泡上备用 最好泡的时候盖上盖子 粉条软的快（粉条泡发的时候忘记拍照了）
6
五花肉凉水下锅加料酒葱段煮出血沫捞出洗净 热锅凉油下冰糖炒出糖色下五花肉煸至出油后将葱花 八角 姜片 干辣椒继续煸炒出香味
7
将窝瓜豆角放入锅中继续翻炒。炒匀后加入生抽 老抽 蚝油后翻炒均匀
8
将粉条和泡粉条的水一起倒入锅中 记得把粉条压到菜的下面去这样粉条可以更好的吸收汤汁 然后就可以盖上盖子炖了
9
豆角的汤汁炖下去一般的时候先放盐 然后把面饼放在菜的上面盖上盖子继续炖
10
可以看见饼已经涨到盖子的高度了 大概炖个十到十五分钟饼就好了
11
用手按一下饼会回弹就可以出锅了
12
饼出锅后要把菜的汤汁收一下少留一点点汁就可以了毕竟红烧肉不喜欢汤多😂
13
用刀把饼切成块更方便吃
14
我家小宝贝最爱的粉条 窝瓜和饼开饭啦
15
红烧肉真的特别好吃 肥而不腻 煸炒是关键哦
