速成不用腌#土豆炖牛肉五香软糯劲道入味
留学生才是真厨神系列🚁🚁🚁在国外吃不到中餐只能自己研究菜谱啦。你将看到独一无二的土豆炖牛肉菜谱，感受被粘稠汤汁包裹着的软糯筋道的土豆炖牛肉吧！优点是节省做菜时间，一菜多吃，（我做一锅可以吃三顿，而且换着法儿吃，hhh见下文详细介绍），亦可作为健身减肥餐✅
食材清单
其他
- 2勺/1勺生抽/老抽
- 6-8粒花椒粒
- 600克-三人量牛肉（牛腩）
- 一个炖肉包
- 一个西红柿
- 一勺蕃茄酱（可省）
- 一勺蚝油
- 一大个土豆
- 一小个洋葱
- 一根胡萝卜
- 三个干辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1. 挑选牛肉：划重点！很关键的一步，牛肉一定要选择图中这样肥瘦相间，瘦肉多一些，且纹路清晰的。先烧一锅热水。
2. 趁烧水的时间，把牛肉顺着纹路切大块。切好葱姜蒜。水沸后放入牛肉，煮两分钟（最多两分钟，一定要看好时间）同时切好洋葱切丁，西红柿🍅切块。
3. 牛肉捞出待用，热锅倒油（油稍微多一些），先放花椒粒，再放入切好的葱姜蒜，以及干辣椒🌶️，炒出香味。再放入洋葱丁，炒30秒后放西红柿。炒至西红柿变软，倒入刚刚煮过的牛肉。放少量盐，十三香，翻炒10-15分钟。
4. 在翻炒同时，将土豆🥔和胡萝卜🥕切成和牛肉差不多大小的块儿。翻炒完成后，加入热水（一定要热水，冷水会让牛肉变硬），水量超过牛肉。此时放入炖肉料，倒老抽，生抽，蚝油，辣椒粉。盖住锅盖中火炖25分钟。
5. 25分钟后，再次加入热水，使水量超过牛肉，放入土豆胡萝卜块，倒入番茄酱，白糖，此时可以尝尝味道是否正好，查漏补缺。搅拌一下，继续盖住锅盖，中小火炖15分钟。（不能提早放土豆，否则会煮烂）。
✴️✴️完成！摆盘，可以最后用葱花来装点一下。
1. 搭配米饭——土豆炖牛肉下饭神器，一家人都爱吃
2. 红烧牛肉汤面——面条煮好，把面汤舀几勺到土豆炖牛肉中，小火搅拌。再浇到面条上，绝美味！
3. 土豆牛肉拌面——重复2操作，不同的是，舀面汤到土豆炖牛肉中后要开中火收汁，并把面条也倒入锅内，搅拌。让每根面条都沾满牛肉味的土豆泥汤~
