酥皮莲蓉蛋黄月饼【松下微蒸烤箱DS900】
简单
4人份
赶在中秋之前发布一个我平时都在用的“酥皮莲蓉蛋黄的方子，以下为制作12个月饼的量！用到了松下微蒸烤箱DS900，正好一次烤12个酥皮月饼刚刚好~这个烤箱的烘烤和控温功能都很不错，上色均匀，温度没有偏差！给一个赞！
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食材清单
其他
- 120克黄油
- 12个咸蛋黄
- 240克（每个20克）莲蓉馅料
- 300克中筋面粉
- 45克花生油
- 80克水
- 90克低筋面粉
- 少许白芝麻
- 水油皮材料
- 油酥材料
- 馅料
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有水油皮材料放在大碗中揉至成面团加盖醒发30分钟，油酥混合好备用，莲蓉馅料分成12等份，每份20克，然后包上咸蛋黄，搓成圆形备用
2
把醒发好的面团均匀的分成12等份
3
取一个水油皮用擀面杖擀成圆饼，中间放上油酥，像包包子一样包好
4
包好后放在案板上用擀面杖擀开
5
卷起来，再竖着擀开，再卷起来，最后擀成一个圆饼
6
取一个莲蓉馅料，放在面饼里，包好
7
底部收紧，在案板上揉至成圆形
8
把所有的月饼包好后，刷上蛋液
9
撒上白芝麻备用
10
松下微蒸烤箱DS900，旋钮选择200度预热，预热好的烤箱会有提示音
11
然后放入月饼200度烤30分钟
12
烤至表面金黄色，取出晾凉即可食用
