花胶薏米粥
简单
4人份
这道菜在酒店中经常能吃到，但酒店一般用的是燕麦，家里没有燕麦所以我用薏米代替，不过燕麦口感更好。南瓜泥加汤一起熬成的汤底，同样也是石锅黄焖鱼翅的汤底，特别实用。
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食材清单
其他
- 1块金华火腿
- 1片花胶
- 2块猪骨
- 一个胡萝卜
- 一只鸡架子
- 克水
- 半个南瓜
- 调味鲍鱼汁
蔬菜类
- 三根芹菜
- 半个洋葱
谷物
- 克薏米
豆制品
- 克红豆
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶提前一个晚上用热水泡发，切成长条形。
2
鸡架子和猪骨洗净，洋葱、西芹、胡萝卜切块，再加入金华火腿，一起炖一个半小时。
3
南瓜去皮，切块，放入锅里蒸软，取出，用料理机打成南瓜泥。
4
将南瓜泥，熬好的汤底，连同花胶、薏米、红豆一起放入砂锅中，再熬一个半小时（注意，要将南瓜泥搅拌开，否则会粘锅）
5
熬好后，加入半匙鲍鱼汁，适量的盐，鸡精调味即可。
