福田淳子的黑糖番薯戚风蛋糕
简单
4人份
方子来自《好吃戚风蛋糕轻松上手》，分量17cm烟囱模一个。放了黑糖和红薯，按理说烤出来应该是焦糖色，不知道为毛，颜色像个纯纯的南瓜戚风。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g番薯红薯或者地瓜山芋，你们喜欢怎么叫都行
- 30g砂糖
- 3个蛋黄
- 4个蛋白
- 50ml水
- 50ml色拉油
- 80g低筋面粉
- 一把熟黑芝麻
调味品
- 40g黑糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯切小块
2
蛋黄依次加黑糖、油、水，用蛋抽打至均匀。
3
加入过筛的低筋面粉搅拌，然后加入红薯和黑芝麻，尽量别把红薯捣碎
4
蛋白加砂糖，打发到比湿性再干一点
5
三分之一蛋白加入蛋黄糊混合，然后把混合好的加入蛋白，翻拌均匀
6
180度，30分钟
7
书上的配图，应该是这个颜色才对。