椰蓉奶香小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克高筋面粉
- 15g鸡蛋液
- 15克鸡蛋液
- 15克黄油
- 25克椰蓉
- 2克酵母
- 30克奶粉
- 椰蓉馅料
- 适量水
调味料
- 10克白砂糖
- 10克糖
- 1克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有面团材料和在一起，加水后开始粘手没关系，多揉一会儿就光滑了。之后加入软化的黄油，和好，发酵
2
椰蓉馅料部分，软化好的黄油和白糖拌匀，可用打蛋器；分次加入蛋液，用打蛋器打匀，倒入椰蓉，拌匀
3
面团发质2倍大，手指按面团不回缩。讲面团分6分，揉成圆球，醒发15min
4
将面团擀平，中间加椰蓉馅，包好后，擀成扁长条，中间用刀沿着长边切透，两边不要切断。抓起两端，抻长卷一下，扭麻花，放入烤盘
5
烤箱38度二发，烤箱下面放一盘水，二发至二倍大，拿出来表面抹蛋液
6
150度烤箱20min，中途看颜色差不多了，加一层锡纸
