简单漂亮的彩色多层红豆发糕
简单
4人份
感谢友友们捧场，喜欢我做的出品。其实我大多的面食知识，都是在下厨房里学到的。感谢各位厨友天使般无私的奉献。 今天，我用学到的知识跟大家分享一下，出了这款漂亮的多层红豆发糕的菜谱。一是用来记录一下，方便自己以后用着方便。二是介绍给友友们，希望大家都能做出漂亮的出品。想要方子的友友们注意喽😊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克面粉
- 150克熟南瓜泥
- 150克熟紫薯泥
- 150克红豆
- 150克面粉
- 2克酵母
- 熟紫薯太干的话，加入一点点水水适量
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟南瓜泥和熟紫薯泥，我没有做记录，都是去皮蒸熟。因为南瓜泥比较湿，所以面粉多一些啦。
2
将南瓜泥、面粉、酵母，白糖10克放一起揉出来稍微柔软的面团；
3
再将紫薯泥、面粉、酵母，白糖10克放一起揉出柔软的面团！（像耳垂一样柔软）
4
面团揉光滑后放置温暖处醒发至两倍大。
5
醒发好的面团取出，分别排气，南瓜面团分成均等的两份，紫薯面团先分下一小块面团做装饰用，大约20～25克吧，我忘记拍了，剩余的紫薯面团分成两份。
6
根据自己的模具大小，将分好的面团擀成片，如图一样。我用的是八寸正方形模具。
7
先将紫薯面片放入模具。铺上一层煮熟的红豆，撒上一些白糖20克。（红豆提前加水泡三四个小时后，将水倒出，留少许水，上锅蒸熟）
8
再放入一层南瓜面片
9
再铺上一层熟红豆，撒上20克白糖！依次，再放入紫薯面片，铺红豆，撒白糖自己20克，再放入一层南瓜面片。
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这个是放好最后一层南瓜面片的图
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再面片表面用工具压出花纹
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将预留的那小块紫薯面团再次排气柔光滑，擀片。用喜欢的模具，压出小图案。我用的是小心心。装饰在发糕顶层。再次发酵二十分钟左右，根据室温，如图这是发好的样子。
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温水下锅，上气蒸四十分钟！出锅啦
14
横切面看看，漂亮吗，
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再来个小块图
