东坡肉（琴姐）
简单
4人份
东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制，所以唤做东坡肉。贴鼠标了，这道菜最为合适😋️😋️微甜，肥而不腻，瘦而不柴，高汤炖至，一起来试试吧
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食材清单
其他
- 生抽
- 老抽
- 酒酿
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 冰糖
谷物
- 玫瑰米酒
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用五花肉，不要切，锅烧热烫皮，可以烫去杂质和猪毛，去除猪膻味，烫好后加水汆一会
2
捞出，把烫过的黑乎乎的杂质刮干净，刮的时候小心手哦😊，洗干净，用厨房纸巾擦干水份
3
起油锅炸，炸到猪皮起泡泡捞出，改刀，切成自己喜欢的大小
4
锅里留些底油，放入适量冰糖，炒糖油，糖油炒好加入高汤（没有就加水）
5
放入生姜片，干辣椒（不喜辣的别放），生抽，老抽，醪糟（酒酿），玫瑰米酒（没有用干红代替），葱结，调好味后转入砂锅中小火慢炖，软烂程度可以根据自己的口感来，汤汁变的浓稠就好了
6
享受美味吧，贴秋膘🤗️🤗️
