果泥蜜豆脆底小面包
简单
4人份
做果蔬脆片剩下了🥕🎃泥，用来做个小面包也不错。
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食材清单
其他
- 140g果泥 胡萝卜泥➕南瓜泥
- 18g黄油
- 1勺清水
- 1勺蜂蜜
- 20g奶粉 德运
- 20克白芝麻
- 2个约100g鸡蛋
- 315g高筋面粉 新良
- 60g低粉 新良
- 6g酵母
- 70g白糖
- 底料
- 表面用料
- 适量玉米油
- 适量芝麻
- 面团材料
调味料
- 20克细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜或者南瓜蒸熟后加水打成稀一点的泥，放凉备用。我是胡萝卜不够了又加了些南瓜泥。
2
果泥➕细砂糖➕盐➕鸡蛋用蛋抽混合均匀，此时不加油也不加酵母。
3
在混合好的液体中加入低筋面粉和高筋面粉开始和面
4
揉至成扩展阶段
5
加入黄油和酵母再揉至完全扩展阶段
6
面团有光泽并有弹性
7
完全扩展阶段，手套膜状态
8
盖上保鲜膜发酵至两倍大
9
满盆
10
手指沾面粉戳个洞不回缩就是一发完成了
11
有蜂窝状
12
分成大约45g一个的剂子
13
擀长
14
➕蜜豆
15
折叠
16
再折叠
17
卷起沾底料
18
烤盘放玉米油
19
码盘
20
发酵至两倍大
21
放置下层 最底下一层加个烤盘以免底部烤糊
22
上火150度下火200度预热 烤20分钟 表面上色满意加盖锡纸
23
出炉后用调好的蜂蜜水摸到表面后洒上芝麻即可
