红糖姜片
简单
4人份
这两周为了备考和生娃.简直忙翻了.😩😩😩 好拉不多说了. 这次根据日式寿司店的姜片琢磨的这道小食. 已近半月、口感及效果确实不错.
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食材清单
其他
- 200克米醋
蔬菜
- 400克子姜
调味料
- 250克红糖
- 适量盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
子姜去皮、称量好
2
切薄片、撒盐腌十分钟.
3
米醋称量
4
红糖称量
5
水沸转小火盖盖化红糖.
6
搞了点红曲米粉想上色、试验失败… 没有影响口感
7
花开红糖沸水入盐姜片、煮三分钟、闷十分钟. 火候比较难控、总之用筷子挑起软趴趴、闻起来辛辣味外放较小为止.
8
盛入密封性好的容器、倒入米醋拌匀.
9
煮姜的水放温后倒入容器.
10
冰箱冷藏一周后. 三天后吃起来味道还是比较辛辣、一周的时候、红糖和姜以及米醋的味道在低温状态下比较难相融.
11
两周后、礼成… 红糖和姜的味道中和、带着米醋的微香.
