巧克力核桃軟曲奇
简单
4人份
食譜參考的
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食材清单
其他
- 100g核桃
- 140克太古黃金幼砂糖(紅糖)
- 180g巧克力(70黑巧克加明治特濃巧克力)
- 180g黃油(有鹽)
- 1个蛋黃
- 1個雞蛋
- 250g普通麵粉
- 2小勺香草精
- 3g泡打粉
- 3g蘇打粉
- 小勺約3g鹽
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃烤熟，烤之前別切碎
2
180度5分鐘
3
巧克力切碎和烤熟核桃混一起備用
4
140g黃油小火煮開
5
煮到金黃色，近焦糖色，別煮焦了，下剩下40g，關火，下香草精，然後下砂糖，攪拌，攤涼後下雞蛋，用攪拌雞蛋的工具拌勻
6
攪拌30秒，停3分鐘，重複4次
7
加入粉類用飯勺拌勻
8
下巧克力拌勻
9
搓成16個大約62g的扁曲奇麵團，分開一點，因為會膨脹。
10
烤箱190度預熱20分鐘，然後190度烤15分鐘
11
外酥內軟，非常美味
