自制爽口辣白菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个梨
- 1个苹果
- 1大勺虾酱
- 1头大蒜
- 35克糯米粉
- 半根白萝卜
- 适量清水
海鲜类
- 1大勺鱼露
蔬菜类
- 1块姜
- 2颗白菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜撕去表面的几层，两刀四块
2
在每一层白菜叶子上均匀撒上盐
3
腌制一天一夜后，杀出水分
4
用清水漂洗一下，攥干
5
白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用
6
用350克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮
7
直到糯米水变成微稠浆糊状关火
8
糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露
9
加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可
10
腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱
11
上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可
