大果肉草莓酱
简单
4人份
🍓春末夏初草莓成熟完全，来做草莓酱吧～🍓，⚠️草莓一定要新鲜，不能用烂掉的草莓，这个方子是参考国外老师的配方，需要腌渍过夜，着急做的至少腌渍5小时以上在制作，请看完小贴士在动手制作，糖是天然的保鲜剂，瓶子一定要彻底消毒杀菌，检查好盖子能否拧紧，准备工作做到位，草莓酱能保存半年左右。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 800克冰糖
- 800克新鲜草莓
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓去蒂洗净，控干水分
2
冰糖我打成了粉，也可以不打粉哈；贝贝全部用的冰糖，这是要说一下因为冰糖不是很甜，如果喜欢甜的话可以掺入白砂糖
3
像这样一层冰糖一层草莓，瓶口用保鲜膜封好，放在阴凉处过夜，夏天可以放在冰箱过夜，瓶子要提前用热水消毒，不能有油等杂质
4
这是腌了5小时的草莓，水份不少吧
5
这是腌了一夜的草莓，好多草莓汁呀，可以开始制作果酱啦
6
首先把瓶子用热水消毒，倒扣晾干
7
不粘锅中放入柠檬汁和草莓用木铲搅拌均匀，中火熬制
8
咕嘟咕嘟，一股草莓味扑面而来～可以适当撇去浮末，不用一直搅拌
9
咕嘟5分钟左右，捞出果肉，单熬草莓汁，草莓汁熬制5分钟左右再倒入果肉熬制5分钟左右捞出果肉，继续单熬草莓汁，反复循环3到4次
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看～越来越浓稠了，撇去发白的浮末
11
熬到这种状态，有点粘稠，但还是有流动性的状态就可以关火装罐
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一定要趁热装罐，切记，手头要快，拧紧倒扣，不要等凉了再装，我们家的灯光不是很理想，拍出来的效果不好看🤨
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外面在下雨，屋里弥漫着草莓的香气～
14
该怎么包装你呢～
