可可曲奇(巧克力豆)
简单
4人份
巧克力豆太好吃了，酥脆蓬松的曲奇饼干，注意烤的时间不能太长，或者火大，容易变苦哦，巧克力豆可以多放，如果放融化的巧克力(15g )的话等凉了会更好，这个没放
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 15g 鸡蛋液
- 2克小苏打
- 70克黄油
- 90克低筋面粉
- 一大把巧克力豆
调味料
- 1克盐
- 45克白砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，如果等不及可以用吹风机吹一吹，过程中搅拌一下，不要融化就好
2
1.打发成柳絮妆，蓬松发白 2.加糖拌匀
3
3.鸡蛋液尽量常温，和黄油搅拌充分再一起打发，避免水油分离
4
这样就好了，这一步中也可以加融化的巧克力搅拌均匀
5
同等分量还做了抹茶饼干，过筛粉类到黄油里，边翻拌边轻轻按压
6
差不多均匀的时候加巧克力豆，家里只剩这个了，最好是可可脂
7
成团后分成一个个小球，烤箱预热上150，下130
8
团圆按扁，因为扁，不需要时间长，厚的话就视情况调节，按预热温度中层15分钟，如果你的烤箱温度不偏高，可以余温放一会，蒸蒸水汽，蓬松酥脆，第二天吃还是蓬松的
9
做了抹茶，抹茶粉可以用5g ，夜晚拍的会暗一些，这个手抖差不多10g ，抹茶味道就很重了，可以用烤箱融化巧克力块，趁热拿饼干沾一部分，趁热撒装饰，晾凉就凝固啦，再加红色装饰，就很有圣诞感觉啦
