自制酥松油条
简单
4人份
打小就喜欢豆浆油条。小时候，得是很特别的日子妈妈才会去早餐店买豆浆油条给我吃。 到了北京，总觉得北方的油条不够酥松。终于，自己摸索出了一个方子，大受欢迎！
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食材清单
其他
- 135g水或牛奶
- 1只鸡蛋
- 250g中筋面粉
- 2g小苏打
- 5g无铝泡打粉
- 8g植物油
调味料
- 0.5g盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料称量好，放入汤盆，用筷子搅拌均匀。
2
双手戴上一次性手套，抹上植物油，拿出拌匀的面团揉搓，直至面团相对光滑。
3
取干净碗抹上植物油，把面团放碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上。
4
第二天早上，案板上洒面粉，手上稍微抹点干面粉，把面团取出抻开成
5
5cm厚的面饼，切成二指宽的小条；两条一并，用筷子压一下。
6
油锅烧到七八成热，用边角废料试一下油温，油条下到油锅立刻就能浮起来，油温就比较合适。
7
油条下到油锅，适时翻面炸，起泡、金黄，即可起锅。
