嘎嘎脆的芝麻糖
简单
4人份
要想芝麻糖脆～比例对！糖炒脆！这个配方绝对0失败！还可以自我升级：芝麻里还可以搭配核桃碎，花生碎，榛子碎，喜欢啥口味做啥口味！(和芝麻1：1配比就可以)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克麦芽糖
- 1匙玉米油
- 300克白芝麻(熟芝麻)
- 半碗水
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水➕玉米油➕白砂糖小火炒
2
糖水炒至有泡泡➕麦芽糖，继续炒，不停搅拌
3
炒制粘稠，没有明显泡泡，用清水试糖。糖用手一捏就碎，品尝下很脆不粘牙就OK了！(如果不是这样说明没到火候，耐心的小火继续炒，边炒炒边试，切记一定要脆不粘牙🤫)
4
倒入芝麻，火调到最小保持锅里的温度，快速搅拌均匀
5
把糖倒在油纸上，擀平，切块！(速度快，趁热比较好切，凉了容易切碎)
6
我这个配方做过N次了，其实配方很好理解，砂糖和麦芽糖分别是芝麻的一半，大家可以根据芝麻的分量随意调节。水和油适量即可，油最好玉米油！
