橙汁牛奶冻
简单
4人份
炎炎夏日，纯果汁制作的橙汁牛奶冻来啦！
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食材清单
其他
- 10克卡拉胶
- 2个橙
- 450毫升水
- 50毫升牛奶
- 少许克金珠糖
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取1.5克卡拉胶。
2
加入牛奶，小火煮至卡拉胶溶化，将溶液过筛。
3
放入冰箱冷藏40分钟，得到一块牛奶冻。
4
切成自己喜欢的形状，备用。
5
两个中等大小的橙橘类水果。
6
从450毫升总量的水里倒出一小点榨汁，加水的目的是让橙汁容易榨出来，但水不能多，否则影响成胶。
7
过筛两遍。
8
剩余的水和剩余的8.5克卡拉胶，再加入白糖一起小火煮溶，过筛。
9
将果汁与卡拉胶汁合在一起，搅拌均匀。
10
拿出金珠糖。
11
放三分一牛奶冻，放一些金珠，缓慢倒入三分一橙汁胶溶液，放入冰箱冷藏十分钟，稍微定型，再倒第二层。不要冷藏太久，否则成品容易散成几层，整体性不够。
12
我分了层，然后放入冰箱冷藏至少2小时，充分定型。
13
随意切成喜欢的形状，开始享用冰凉香甜的天然果冻吧！
