（独家）糖醋排骨
简单
4人份
老妈拿手的就是糖醋排骨，也是我从小到大都最爱吃的菜，但是通过我改良之后的版本，但凡吃过的人都惊叹，怎么会这么特别，这么好吃，感觉像是外婆才有的手艺，连我老妈吃了都说大赞，超越她做的了，好开心啊！今天馋了，做来吃，又是两碗饭啊……
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食材清单
其他
- 5－6片姜片
- 6粒红枣
- 750克猪肋排
- 适量白米醋
- 适量老抽
调味品
- 2大勺糖
- 3大勺番茄酱
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨让老板斩成正方形（因为小点好吃也容易入味）回来焯水，冷水冲干净，放姜片进入腌渍下，去腥味儿
2
热锅，少许油 排骨和姜片一起炒，炒得排骨全身金黄
3
尽量焦黄了，倒纯净水进锅开始烧，水不要太多，快漫过所有排骨了就打住，水开了就放老抽，倒入老抽搅一下，看看色泽，不能太黑了哦
4
这步是我最喜欢的步骤，放番茄酱（这可是我的秘方），放砂糖，放红枣（这也是我的秘方，红枣要拧一下或者划几刀让它开口），看这漂亮的颜色😁
5
汤汁还有一点点快收干的时候，呲白米醋进去，记得要是白米醋哦，不然会影响色泽，口味（白米醋我选择的是最酸的9度白米醋，如果普通白醋倒进去就挥发了吃的时候一点酸味都没有的呢）
6
收汁儿后，装盘，撒些熟白芝麻即可
7
头图是上次做的有红枣，今天回家发现刚好用完了，就只撒了芝麻，点缀，没什么帮助，下次还是要放红枣，好吃又好看，这个方子做出来完全不用p图，就是你看到的这么油油红红，自带勾芡的哦
