凉拌卤煮花生米
简单
4人份
最近常做这个小菜。 小白屋这边没多少调料，也不开火，所以妈妈不在的时候，就自己做一些凉拌之类的小菜带回家。 蛮受欢迎。 入冰箱冷藏之后会更入味。
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食材清单
其他
- 可用可不用葱、姜、蒜
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量芝麻油
- 适量花椒，桂皮，香叶，八角，盐
- 适量醋
- 随意芹菜（我没放）
蔬菜
- 随意胡萝卜
谷物
- 随意花生米
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米洗干净，可略泡一会儿；香料类也洗一下，捞出备用。
2
锅中放入花生米，加入清水没过花生米（可多加点，花生泡开后会胀），加入盐（可多放点点，入味），加入洗好的干香料，如果加葱姜蒜的也一起放入，大火煮开。转小火闷煮20分钟左右。（主要看个人喜欢花生米的软烂程度）
3
煮花生的同时，胡萝卜切丁，芹菜切小段，另起锅，放少许盐，焯水，晾凉。
4
花生煮好后捞起，沥干水分，并且把其中的香料挑出来。加入胡萝卜和芹菜，加入芝麻油，加入生抽和醋拌匀，调味看自己喜好，最后撒白芝麻即可。喜欢辣的同学可加入辣椒油。
