肠仔【小餐包】
简单
4人份
一直向往的肠仔小餐包终于下手了，会做面包的就不会觉得有多难做，而且要比吐司好做的多，还好吃，早餐再来杯牛奶，是不错的选择，有营养又美味。
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 30克全鸡蛋液
- 3克酵母
- 95克水
- 9个小烤肠
- 表面用料
- 适量蛋液刷表面
蔬菜类
- 适量小葱碎
调味料
- 20克白糖
- 2克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料
2
我用了两种烤肠
3
除黄油外，所有食材放到厨师机里，酵母放上面，
4
开始揉面
5
10分钟出膜状态
6
加黄油，揉到完全
7
盖上保鲜膜基础发酵
8
发酵两倍大
9
排气，分成九份（每份平均43克左右）
10
滚圆松弛15分钟
11
擀成长条形
12
翻过来，由上至下卷起
13
都卷好后，盖上保鲜膜再松弛15分钟
14
搓成长条，一头按扁，用擀面杖擀几下
15
对折，薄薄的一头包裹另一头捏紧
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摆在烤盘上，把烤肠小心的放入中间，进行二次发酵，
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发酵完成，一不小心有点发过了，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，在撒点小葱碎
18
预热烤箱，170度中层，烤20分钟
19
出炉，放凉网上，凉后装袋保存，已经吃掉了一个了，趁热吃太好吃了，
20
美味哒肠仔包，
