【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁
天知道黄焖千页豆腐有多好吃‼️ 学校期间的每周必吃， 永远都吃不腻， 每次我都可以吃一大碗饭， 它的汤汁拌饭真的很绝！！！ 在家吃不到食堂，那我只有自己做喽， 完美还原出了那个味道，哈哈哈！ 我真是太腻害叻～～～ 而且还可以做黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖猪蹄......
食材清单
其他
- ———————#黄焖千叶豆腐
- ———————#黄焖汁
- ———————#黄焖鸡
- 10个油豆腐
- 10块千页豆腐
- 1个辣椒
- 1勺水
- 1把金针菇
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 2粒冰糖
- 3-5朵香菇
- 3个辣椒
- 5朵香菇
- 一张干丝
肉类
- 3个鸡腿
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3根香菜
- 半个洋葱
- 若干葱姜蒜
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1⃣️切。每块千页豆腐切3条，香菇切条或块，洋葱切丝，大蒜切片，香菜切末。
2⃣️白糖➕2⃣️生抽➕2⃣️老抽➕2⃣️蚝油➕1⃣️水.
3⃣️锅里放油➕两小粒冰糖炒化就行➕蒜片炒一炒➕洋葱炒出香味➕千页豆腐➕香菇炒一炒
4⃣️加水，到差不多食材的三分之二。
5⃣️加调好的酱汁。
6⃣️大火煮开。
7⃣️小火，盖盖，焖10分钟。
打开盖子的一瞬间，哈哈哈
8⃣️焖十分钟后，大火两分钟，收一收汁，注意搅拌一下，否则要粘底滴！不用收很干，汤汁用来拌饭饭，敲好吃！
差不多收到这样
撒上些香菜就好啦！真的比肉肉还好吃啊！！！
配料如图：葱、姜、蒜、辣椒
准备配菜：洋葱、香菇｜（金针菇、油豆腐是选修项，如果你不想放或者不爱吃，就可以不放或者用别的比如青椒、土豆来代替）
干丝（百叶丝）：干丝也是选修项，不爱吃不放。 ⚠️⚠️有一个让硬硬干干的干丝变得超级柔软的小窍门：干丝泡在水中，撒入一小勺的食用碱，浸泡10分钟就可以变得超级柔软了食用碱用量不可多，浸泡时间不可过长，不然就过于柔软没有口感了！
鸡腿新鲜的不用焯水，冷冻的先焯一下水。
调汁儿
锅中倒油，鸡肉先下锅煎至金黄后盛出来。
然后锅中加入葱姜蒜、辣椒、洋葱、香菇炒香。
再加入鸡肉翻炒。
加入黄焖汁。
加没过食材的水，开小火炖煮。
炖至自己喜欢的浓稠度即可。
如果可以一顿吃完，在出锅前加入金针菇、干丝、油豆腐这些容易熟的食材，煮熟就可以；
如果吃不完，就舀一半鸡肉出来，重新加水再放金针菇、油豆腐、干丝煮熟，这样你就获得了一份汤汁满满的黄焖鸡了！（这是从学校食堂学到的好办法hhhhhh）
真的是绝顶下饭！
