煲了烫的骨头没人吃？做成酱大骨啊
简单
4人份
广东人喜欢煲汤，但是煲过汤的骨头没人爱吃。做成酱大骨就不一样了。
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 600克骨头
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1克盐
- 2勺豆瓣酱
- 50克冰糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放油把糖炒成焦糖色，然后放香料炒香。再放大骨翻炒上色。放水没过骨头，放料酒豆瓣酱，盐，酱油一起炖煮。因为是从汤里面捞出来已经煮得有点烂，所以不用炖很久。
2
炖二十分钟就好了。这样又可以喝汤又可以有酱大骨吃。酱大骨比光吃汤料好吃多了。平时没人吃的骨头，现在大家都抢着吃。因为香啊。
