蓬松暄软的小碗蒸面包
简单
4人份
家用小碗蒸的面包蓬松暄软，虽然是蒸的一点也不比烤的差。松软香甜层次多，既营养又健康。
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 250克面粉
- 3个鸡蛋
- 4克酵母
- 适量葡萄干（红枣碎）
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中打了三个鸡蛋加30克白糖（喜欢甜可以多加几克白糖），充分搅拌均匀，再加4克酵母倒入250克面粉（根据鸡蛋的大小加减面粉）。搅拌成棉絮状。
2
加入15克玉米油。
3
像搓衣服这样反复推拉，20分钟左右。
4
揉出像图中膜。
5
再放入碗中，密封醒发两倍大。
6
醒发好的面，蜂窝状、揉面排气。
7
分成9个等份的小剂子。
8
取一个面剂，擀成牛舌状，放上红枣干，（或者葡萄干）从一头卷起。
9
再擀成牛舌状，再卷起，生胚就做好了。
10
碗中刷油，放生胚盖保鲜膜醒发至两倍大。
11
醒发好的生胚，刷蛋黄液（可以换成蜂蜜），再撒上几粒白芝麻。
12
盖保鲜膜，用牙签扎孔。冷水上锅。
13
蒸40分钟就可以出锅了。
14
里层蓬松柔软
15
层次分明
