榴莲的美味吃法——榴莲酥
简单
4人份
榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人榴莲忘返。
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食材清单
其他
- 150克榴莲果肉
- 150克水
- 150克裹入黄油
- 2个蛋黄
- 300克低筋面粉
- 40克黄油
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将300克面粉和40克黄油放一起搓成油酥
2
加入水搓成面团
3
盖上保鲜膜醒发10分钟，放入冰箱冷冻30分钟左右
4
将150克黄油放入保鲜袋擀成薄片，放入冰箱冷冻成型
5
取出冷冻好的面团，稍微有点硬又能擀开就可以
6
擀成大圆片
7
放入冷冻好的黄油薄片
8
将面团对折叠上，把黄油薄片包在里面
9
将包好的面团擀长
10
折成三折继续擀开
11
再次折三折擀开
12
将擀好的面团分成2份，一份放入冰箱备用，另一份擀成2-3毫米左右的薄片，用模具取出圆形
13
在面片上刷上蛋黄液
14
放入榴莲果肉，因为用的是纯果肉，所以水分会比较多，可以适当加入一些淀粉减少水分
15
对折合上，用叉子轻轻的压出花边
16
做好的榴莲酥表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
17
烤箱预热后200度20分钟出炉
