深夜食堂严选之味·猪肉味增汤官方菜谱
简单
4人份
小林薰：要不要试着做一下我的料理。《深夜食堂》背后的料理设计师的原版菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4根白萝卜
- 1500毫升日式高汤
- 1块木棉豆腐
- 1块油炸豆腐
- 1块魔芋
- 1大匙芝麻油
- 1小匙味淋
- 200克猪五花肉
- 3个芋头
- 4朵香菇
- 5-6勺味增
- 半根牛蒡
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 半根大葱
调味品
- 1小匙酱油
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪五花肉切成4厘米长的薄片。白萝卜、胡萝卜切成银杏叶形片，香菇切薄片，牛蒡切薄片，芋头切成块。魔芋、木棉豆腐用手掰成适口大小备用。油炸豆腐切成1厘米宽条状，大葱的一半切成1厘米小段，另一半剁碎。
2
锅烧热后倒入芝麻油，炒猪五花肉片。再放入魔芋和其余的蔬菜同炒，芋头，2种豆腐，大葱除外。
3
锅内食材全部过油翻炒后，倒入高汤。煮开并撇去浮沫，放入油炸豆腐和半份味增，加盖炖煮10-15分钟。
4
待蔬菜煮熟后，加芋头，葱段，豆腐，继续炖煮大约10分钟。
5
起锅前加入余下的味增、味淋、酱油
6
盛入汤碗，撒上碎葱末。呼噜呼噜真是下饭
