青笋鸡片

简单 4人份

清爽鲜嫩的快手菜,腌过的鸡胸肉用特殊的方法处理一点都不柴,配上脆爽的青笋,虽然是清炒但却很下饭呢 请记得看小贴士哦

青笋鸡片
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食材清单

其他
  • #主料
  • #碗汁儿
  • 一根青笋
  • 几滴香油
  • 少许生抽
  • 适量水淀粉
  • 适量淀粉
  • 适量胡椒粉
肉类
  • #腌肉料
  • 半块鸡胸肉
蔬菜类
  • 适量姜蒜
调味品
  • 几滴料酒
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

716.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

983.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡胸肉片薄片,切成合适大小

2

在片好的鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、香油和料酒抓匀,同时加入一些姜片去腥,腌制15分钟以上

3

腌制鸡肉的过程中处理青笋,去皮切片

4

烧一锅开水,在鸡肉中加入适量淀粉抓匀

5

水开后将鸡肉下入锅中并迅速滑散,过十几秒后关火并盖上锅盖将鸡肉焖一两分钟,然后捞出鸡肉沥干水分

6

热锅下油,下适量姜蒜末爆香,下青笋煸炒,调入少量盐

7

当青笋差不多成熟时将沥干水的鸡肉倒入锅中,翻炒几下后加入碗汁儿拌匀即可出锅

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