清蒸炉鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克烤鸭
- 15克料酒
- 15克鸭油
- 3克味精
- 50克冬笋
- 5克八角
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烤鸭剁成方块，码入大碗内；2。 烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；3。 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；4。 冬笋片成片，放开水中烫透；5。 将炉鸭扣在大盖碗内，汤汁倒入勺中；6。 上火，加入白汤、冬笋，撇去浮沫，调口味；7。 放味精，淋入鸭油，浇在鸭子上即成
