燕麦玫瑰花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 南瓜泥
- 温水
- 酵母
- 面粉
蔬菜类
- 菠菜汁
谷物
- 燕麦
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用；准备好面粉、燕麦、酵母
2
南瓜面团的制作（花朵）：将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入
3
并分次加入温水
4
用筷子搅拌成面絮状
5
然后揉成光滑的面团
6
菠菜面团的制作（叶子）：准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母
7
分次倒入过滤好的菠菜汁
8
揉成绿色面团即可
9
将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右
10
玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份
11
取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状
12
其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下
13
然后自下而上卷起来
14
用刀在中轴位置切开，一分为二
15
取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他
16
叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀
17
分成大小均匀的小面团
18
取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络
19
组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合
20
再组合上玫瑰花即可
21
依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵
22
待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火
23
关火3—5分钟后揭开锅盖即可