粉红全麦贝果|健康烘焙
简单
4人份
贝果低油低糖，加入大量全麦粉，超健康的，穿上粉红外衣俘获你的少女心！
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 130克红心火龙果汁
- 150克全麦/黑全麦面粉
- 2克酵母
- 50克高筋面粉
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红心火龙果取果肉榨汁过滤后130克
2
全麦粉（我用的是黑全麦粉）➕高筋面粉➕盐➕酵母，混合均匀后倒入火龙果汁，用筷子搅拌成絮状
3
加入橄榄油（我用了融化的黄油）用手直接在盆里揉3-5分钟，至面团光滑
4
揉光滑的面团盖保鲜膜发酵，我室温27度，放在烤箱里关上烤箱门大约发酵了一个小时左右
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面团明显变大，手指戳一下不怎么回缩也不会塌陷就可以了！
6
拿出来轻轻按几下排气，平均分成5份，滚成5个圆团
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擀成牛舌状
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往两边折
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再折一下，捏紧封口
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搓圆搓长些，一头用擀面杖压扁压宽
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把另一头卷过来小头放入宽边内捏紧边边
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整形好的面团放在垫剪好的烘培纸上，放烤盘中，发酵半小时左右
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煮糖水：1升水放入50克糖，煮至微开转小火，放入发酵好的贝果面团，每面煮30秒捞出来
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放烤盘中（有一个粘了点燕麦片在上面），记得盖锡纸，放入预热好的烤箱150度烤25分钟左右
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烤好的贝果🥯
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可以做成贝果三明治🥪，随意夹自己喜欢的各种蔬菜水果或者火腿和芝士，好吃哦😋
