海苔培根面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水
- 220克金像高粉
- 30克黄油
- 40克水
- 4克干酵母
- 60克低粉
调味料
- 20克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合成团
2
发酵至3倍大
3
和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时
4
分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟
5
取一个面团，擀成椭圆形
6
翻面，轻拉四角成长方形
7
在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草
8
把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上
9
自上而下卷起，捏紧收口
10
排入纸模中
11
温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液
12
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存
