煎让三宝
简单
4人份
小时候的味道
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1斤皖鱼胶
- 1根苦瓜
- 2勺淀粉
- 3勺蚝油
- 4支辣椒
调味料
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子、苦瓜、辣椒洗干净切好，把皖鱼胶让进去，像上图这样准备好。
2
煎的过程望了拍照，就是锅里放油，把让好的茄子、苦瓜、辣椒分批放在锅里煎一下，煎到鱼胶金黄色就可以装起，再煎剩下的，全部煎好后就先把茄子、苦瓜倒进锅里，辣椒先不放进去（因为苦瓜和茄子耐煮一点），然后倒大概四碗水进去盖上锅盖先煮一下茄子和苦瓜，大概煮四分钟左右把之前煎好的辣椒一齐放进去，顺便放三勺蚝油，2勺白糖继续煮3分钟左右。
3
最后放适量盐，生粉勾芡就大功告成，记住不要大力翻动，要不然很容易把菜和鱼肉分开，这样影响美观！
